Kako napraviti kiseli češnjak

Ukiseljeni češnjak

Najjednostavnije, češnjak možete ukiseliti u crvenom ili bijelom vinskom octu i soli.

Ali za ukusniji kiseli krastavac, isprobajte naš recept u nastavku - ili budite inventivni i

dodajte svoje omiljene začine u mješavinu.

SASTOJCI

3 lukovice češnjaka, razdvojene na češnje. Količina će malo varirati ovisno o veličini vašeg češnjaka.

700 ml octa, npr.: bijeli vinski ocat, crveni vinski ocat ili jabukovača.

1 žličica čiste soli (ne kuhinjske soli, koja ima dodatke protiv zgrudnjavanja koji će zamutiti salamuru)

1 žličica sjemena gorušice

3 bobice svih začina

1 cijeli sušeni čili ili 0.5 žličica čilija u listićima

grančica svježeg bosiljka

Sterilizirana staklenka od 500 ml

1.Blanširajtečešnjakklinčića u kipućoj vodi jednu minutu. To će olabaviti papirnate kore i omogućiti vam da ih lako skliznete, nakon što se ohlade.

2.Sve začine izmjerite u steriliziranu staklenku

3.Dodajte režnjeve češnjaka

4.Prokuhajte ocat, pa njime prelijte režnjeve češnjaka

5. Zatvorite staklenku i ostavite da se ohladi preko noći, prije nego što je stavite u hladnjak.

Umjesto svježeg češnjaka mogu se koristiti ukiseljeni češanj. Ili ih pokušajte upotrijebiti za punjenje maslina bez koštica, poslužite ih uz kanapee od sira, dodajte mediteranskim gulašima, zgnječite u krumpir s maslinovim uljem ili ih poslužite uz druge žute proizvode za čišćenje nepca na raclette večeri. Salamura također čini fantastičnu osnovu za preljeve za salatu, kada pojedete sav ukiseljeni češnjak.